← Om

Vores leverandører

God mad begynder længe før køkkenet. Vi køber hos avlere, møllere og fiskere, vi kender ved navn – de fleste inden for få timer fra Frederiksberg.God mad begynder længe før køkkenet. Vi køber hos mennesker, vi kender ved navn.

Vegetables

Et familiebrug ved Lammefjorden Gulerødder, rødbeder og kartofler fra sandjord – høstet på bestilling gennem sæsonen.

Flour

Stenformalet nordisk korn Rug, spelt og hvede fra danske marker, formalet langsomt for smag og lang hævning.

Dairy

Økologisk smør og fløde fra Thy Smørret i brødkurven og i hver croissant.

Fish

Dagens fangst fra vestkysten Det, der kom i land i morges, bestemmer dagens fisk.

Coffee

Ristet i København Vores husblanding, ristet i små portioner til LUDO.

Wine

Små producenter i Frankrig, Tyskland og Østrig Klassikere og nyere navne, valgt for smag, karakter og mad.

Høj kvalitet, uden det formelle.