{"id":179,"date":"2026-10-14T11:29:13","date_gmt":"2026-10-14T11:29:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mockup-wp.test\/openings\/restaurantchef\/"},"modified":"2026-10-15T10:44:03","modified_gmt":"2026-10-15T10:44:03","slug":"restaurantchef","status":"publish","type":"ludo_job","link":"https:\/\/ludo-cph.dk\/de\/career\/restaurantchef\/","title":{"rendered":"Restaurantchef f\u00fcr LUDO"},"content":{"rendered":"<p>LUDO er\u00f6ffnet Gammel Kongevej in Frederiksberg als B\u00e4ckerei, Bistro und Vinothek unter einem Dach. Wir suchen einen K\u00fcchenchef, der Lust hat, von Anfang an dabei zu sein und sowohl das Team, die Gastbetreuung als auch die Kultur zu schaffen, die die G\u00e4ste bei LUDO erleben sollen.<\/p>\n<p>Am Morgen duftet das Haus nach frisch gebackenem Brot und Kaffee. Zum Mittagessen herrscht Leben in der Bistro-Bar. Sp\u00e4ter kommen Wein, Abendessen und Cocktails auf den Tischen. Ihre Aufgabe ist es, alles so zu machen, dass es als ein Ganzes wirkt \u2013 LUDO.<\/p>\n<h2>Gute Service beginnt mit gutem Essen<\/h2>\n<p>Als K\u00fcchenchef bei LUDO haben Sie eine starke Fachmannschaft um sich. Ein B\u00e4ckerei, das seine Handwerkskunst ernst nimmt. Eine K\u00fcche, die auf Geschmack statt Prestige setzt. Gute Rohstoffe, guter Kaffee und sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Weine. Das bedeutet etwas, wenn man dem Gast gegen\u00fcber steht.<\/p>\n<p>Wir wollen professionelle Service ohne Formalit\u00e4ten bieten \u2013 und ein Restaurantteam, das sich wirklich stolz darauf sein kann, was es an den Tisch bringt.<\/p>\n<h2>Ihr Boden. Ihr Team.<\/h2>\n<p>Du wirst einer der Schl\u00fcsselpersonen von LUDO und hast gro\u00dfe Einfluss auf die Funktionsweise des Restaurants. Nicht zuletzt hast du die M\u00f6glichkeit, daran teilzunehmen, das Team zu finden und zusammenzustellen, f\u00fcr das du die Verantwortung \u00fcbernehmen wirst. Du bist unter anderem f\u00fcr folgende Aufgaben verantwortlich:<\/p>\n<ul>\n<li>Rekrutierung und Entwicklung des Restaurantteams<\/li>\n<li>Service und Gastervorstellung<\/li>\n<li>Ausbildung und Kultur<\/li>\n<li>Vorgesetzterplanung und Besetzung<\/li>\n<li>die t\u00e4gliche Restaurantbetreuung<\/li>\n<li>Buchung und Abrechnung<\/li>\n<li>Wein, Kaffee und Bar zusammen mit den Verantwortlichen<\/li>\n<li>Warenverbrauch und Restaurantwirtschaft<\/li>\n<li>die Zusammenarbeit mit K\u00fcche und B\u00e4ckerei<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Vinbaren fungiert gleichzeitig als privater Speisesaal von LUDO f\u00fcr etwa 30 G\u00e4ste, sodass Sie auch an solchen besonderen Abenden an der Spitze stehen werden.<\/p>\n<h2>Wir jagen Stammg\u00e4ste<\/h2>\n<p>Wir suchen eine Person mit nat\u00fcrlichem Gastgeberwissen und gutem \u00dcberblick. Eine Person, die sowohl den Gast am Tisch als auch die Mitarbeiter in ihrem Team sieht. Sie k\u00f6nnen bereits Restaurantchef sein, aber Sie k\u00f6nnen auch ein starker assistierender Restaurantchef, Kellner oder eine andere Hospitality-Position sein, die bereit ist f\u00fcr den n\u00e4chsten Schritt.<\/p>\n<p>LUDO soll weder streng noch pomp\u00f6s sein. Wir m\u00f6chten unsere G\u00e4ste kennenlernen. Sie zu erinnern. Wissen, was sie trinken. Und einen Ort schaffen, an dem man nach dem Morgenkaffee vorbeikommen kann, sich zum Mittagessen trifft, ein Glas Wein am Weg nach Hause trinkt oder am Freitagabend zu Abend essen kann.<\/p>\n<p>Wir jagen nicht nach Sternen. Wir jagen Stammg\u00e4ste. Und wir glauben, dass der Weg dorthin recht einfach ist: Gutes Essen. Tolles Gastgeberverhalten. Kompetente Menschen. Und eine Atmosph\u00e4re, in die man gerne zur\u00fcckkehren m\u00f6chte.<\/p>\n<p>Wenn Sie daran interessiert sind, an der Gr\u00fcndung von LUDO und Ihrem eigenen Restaurantteam mitzuwirken, w\u00fcrden wir uns sehr freuen, von Ihnen zu h\u00f6ren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erstelle den Ort, an dem man schnell Stammgast wird.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-179","ludo_job","type-ludo_job","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Restaurantchef \u00b7 Fuldtid \u00b7 LUDO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Skab det sted, hvor man hurtigt bliver stamg\u00e6st. 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